30.09.14

Fırında cevizli patlıcan


Malzemeler:
- 1 adet büyük patlıcan (2 kişi için yeterli)
- ceviz
- biber
- domates
- maydanoz
- zeytinyağ

Yapılışı:
Patlıcan ı ortadan ikiye kesin ve içini oyun. Patlıcanlarınızı tuzlu suda bekletin.
Bu arada iç malzemesini hazırlayın: ceviz, biber ve domates leri küçük parçalara kesin ve karıştırın.

Patlıcanları sudan alın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız iç malzemeyi patlıcanlara paylaştırın.

Tepsiyi fırına verin ve 200 derecede 20 - 25 dakika pişirin.
Fırından aldığınız patlıcanların üzerlerine maydanoz ve zeytinyağ ekleyin.

12.09.14

Safranlı ve kuruyemişli kurabiye





Malzemeler:
- 1 su bard. tam buğday unu
- 1 su bard. kepekli un
- 1 paket maya
- istenilen miktarda vanilya özü
- 1 çimdik tuz
- istenilen kuruyemişler (küçük küçük kesilmiş kuru incir, kuş üzümü, badem, ceviz, fındık vs. vs.)
- aşağı yukarı 1/2 su bardağı sıcak suda bekletilmiş safran
- 3 yem. kaş. bal
- 1/4 su bard. zeytinyağ

Yapılışı:
Bütün malzemeler ile yumuşak bir hamur yapılır. 1 saat sıcak bir yerde mayalandırılır.
Hamurdan istenilen şekiller alınıp tepsiye yerleştirilir ve 190 derece ısıtılmış fırında 15 - 20 dak. pişirilir.

01.09.14

Kuş üzümlü, Antep fıstıklı ve baharatlı kurabiye



Malzemeler:
- 1 su bard. tam buğday unu
- 1 su bard. kepekli un
- 1 paket kabartmatozu
- istenilen baharatlar (ben anason, yıldız anasonu, karanfil, tarçın karışımı kullandım)
- küçük küçük kesilmiş Antep fıstığı (istenilen miktarda)
- Kuş üzümü (istenilen miktarda)
- 3 yem. kaş. bal
- 1 çimdik tuz
- 1/4 su bard. zeytinyağ
- aldığı kadar su

Yapılışı:
Bütün malzemeler ile ele yapışan hamur yapılır. Hamur ne kadar yapışkan sulu olursa o kadar kek gibi yumuşak olur.
180 derece ısıtılmış fırında 15 dak. pişirilir.