Kakaolu yumuşak kurabiyeler

Malzemeler:
- 1 su bard. tam buğday unu
- 1 su bard. kepekli un
- 1 paket kabartmatozu
- istediğiniz miktarda kakao (ben 2 - 3 yem. kaş. kullandım)
- 1 çimdik tuz
- 1 yem. kaş. nar ekşisi (veya limonsuyu)
- 3 yem. kaş. zeytinyağ
- 3 yem. kaş. keçiboynuzu pekmezi
- aldığı kadar su veya süt (asağı yukarı 3/4 su bard.)

üzeri için istenilen malzeme: badem, fındık, antepfıstığı vs. vs.

Yapılışı:
Ilk önce bütün kuru malzemeler karıştırılır (unlar, kabartmatozu, kakao ve tuz).
Sonra geri kalan malzemeler eklenir ve yumuşak hamur elde edilir.

180 derece önceden ısıtılmış fırında aşağı yukarı 15 dak. pişirilir.

Portakal kabuklu biscotti

Malzemeler:
- 1 su bard. tam buğday unu
- 1 su bard. kepekli un
- 1 çay bard. ketentohumu (akşamdan suda bekletilmiş)
- 2 portakalın rendelenmiş kabukları
- iki avuç kadar badem (en azından 20 dak. sıcak suda bekletin)
- 1 paket kabartmatozu
- 1 çimdik tuz
- isteğe göre esmer şeker (veya pekmez, bal)
- aldığı kadar su

Yapılışı:
Bütün malzemeler ile ele yapışmayan hamur elde edin.
Tepsiye hamuru 2 - 3 cm kalınlığında dikdörtken şeklinde yayın.
Önceden ısıtılmamış fırında 180 derecede 35 - 40 dak. pişirin.

Pişirdiğiniz hamuru tezgaha alın ve 1 cm kalınlığında kesin. Kesilen dilimleri fırının ızgarasına yerleştirin ve fırının üst katında 200 derecede aşağı yukarı 10 dak. kızartın.